Insights Quarterly - Issue_N°13

CHEERSPLOTTWISTAuthentic

CHEERSPLOTTWISTAuthentic LuxuryEin Drink, der schon berühmteFilmemacher und Staatslenker inseinen Bann zogTEXT SINAH HOFFMANN ILLUSTRATION JÖRN KASPHULVerführung, Manipulation, Wahrheitund Wahnsinn – in seinen legendärenFilmen wie „Berüchtigt“ und „Vertigo“setzte Alfred Hitchcock Alkohol nichtals bloße Requisite ein, sondern nutzteihn vielschichtig und symbolisch, umdie inneren Zustände und Motive seinerCharaktere darzustellen. Auch der Meisterselbst galt bei seinen Weggefährtenals Kenner und Genießer edler Tropfen.Eine besondere Schwäche zeigte er füreinen Drink, der genauso komplex undelegant daherkommt wie seine Hauptdarstellerinnen:den „White Lady“.Die Geschichte des Cocktails begannum 1919 in London im legendären Ciro’sClub, wo der schottische Barkeeper HarryMcElhone erstmals ein Getränk mitdiesem Namen mixte – damals allerdingsnoch mit Zitronensaft, Triple Sec undCrème de Menthe. In den 1920er-Jahrenzog McElhone nach Paris, eröffnetedort die berühmte „Harry’s New YorkBar“ und überarbeitete den Drink nocheinmal radikal. Er ersetzte die Crème deMenthe durch Gin und erschuf damiteinen ikonischen Cocktail mit Tiefe, deres 1930 in das „The Savoy Cocktail Book“des legendären Barkeepers Harry Craddockund sogar in das Glas von WinstonChurchill schaffte.An der falk‘s Bar servieren wir den WhiteLady klassisch – aber mit einem HauchEiweiß, das dem Drink zusätzlich eineseidene Textur, eine Schaumkrone undeinen milchig-perlmuttfarbenen Lookverleiht. Dafür geben unsere Barkeeperzunächst Eiswürfel in den Shaker undfügen Gin, Cointreau, frisch gepresstenZitronensaft und Eiweiß hinzu. Im Anschlussshaken sie die Komposition kräftigfür mindestens 15 bis 20 Sekunden,damit sich das Eiweiß perfekt mit denübrigen Zutaten verweben kann. Danachwird der Drink doppelt in ein vorgekühltesCoupette-Glas abgeseiht undmit Zitronenzeste garniert. Und noch einGenuss-Tipp: Egal ob als Aperitif oder alsstiller Begleiter zu einem guten Buch –dieser Drink entfaltet seinen Zauber ambesten in ruhigen Momenten, wenn manZeit hat, seine Facetten zu entdecken.Ganz wie ein guter Film.A DRINK THAT HAS CAPTIVATED FAMOUSFILMMAKERS AND STATESMEN ALIKE.MIX IT!5 cl Gin, 3 cl Cointreau2 cl Zitronensaft, 2 cl Eiweiß (optional)Orangenzeste----5 cl gin, 3 cl Cointreau2 cl lemon juice,2 cl egg white (optional)Orange zestSeduction, manipulation, truth and madness– in his legendary films such as “Notorious”and “Vertigo”, Alfred Hitchcockdid not use alcohol as a mere prop, butemployed it in a multi-layered and symbolicway to portray the inner states andmotives of his characters. The master himselfwas also considered by his contemporariesto be a connoisseur and lover offine wines. He had a particular weaknessfor a drink that is as complex and elegantas his leading ladies: the White Lady. Thehistory of the cocktail began around 1919in London at the legendary Ciro’s Club,where Scottish bartender Harry McElhonefirst mixed a drink with this name – at thattime, however, with lemon juice, triple secand crème de menthe. In the 1920s, McElhonemoved to Paris, where he openedthe famous Harry’s New York Bar andradically reworked the drink. He replacedthe crème de menthe with gin, creating aniconic cocktail with depth that made itinto the legendary bartender Harry Craddock’s“The Savoy Cocktail Book” in 1930and even into Winston Churchill’s glass.At falk’s Bar, we serve the White Lady inthe classic style – but with a touch of eggwhite, which gives the drink an additionalsilky texture, a frothy head and a milky,pearly appearance. To make it, our bartendersfirst put ice cubes in the shakerand add gin, Cointreau, freshly squeezedlemon juice and egg white. They thenshake the mixture vigorously for at least15 to 20 seconds so that the egg white canblend perfectly with the other ingredients.The drink is then double-strained into apre-chilled coupette glass and garnishedwith lemon zest. And here’s another tipfor enjoying it: whether as an aperitif ora quiet companion to a good book, thisdrink is best enjoyed in peaceful momentswhen you have time to discover its manyfacets. Just like a good movie.COMEBYANDSAYHI!MOVIE NIGHTIndividueller Service, eine einzigartige Location,persönliche Betreuung und die allerneuestenBlockbuster – in unserem Astor@Cinema Loungemacht ein Kinobesuch besonders viel Freude.Und das Beste: Die bequemen Lounge-Sofaskönnen Sie exklusiv mieten.MEHR INFOS UND DAS GESAMTE FILMPROGRAMMFINDEN SIE AUF BAYERISCHERHOF.DEIndividual service, a unique location, personal attentionand the latest blockbusters – a visit to the cinemais a real treat at our Astor@Cinema Lounge. And bestof all, you can hire the comfortable lounge sofas exclusivelyfor your own use. For more information and thefull film programme, visit bayerischerhof.deMOND & STERNEAuf Münchens schönster Dachterrassedie letzten lauen Tage mit Cocktails undentspannten Klängen genießen? Das gehtam elegantesten bei unseren regelmäßigstattfindenden LUNAparties in derBlue Spa Sommer Lounge.DER NÄCHSTE TERMIN: 06.09. AB 18 UHR.Want to enjoy the last warm days of summerwith cocktails and relaxing music onMunich’s most beautiful rooftop terrace?There’s no better place to do so than atour LUNAparties in the Blue Spa SummerLounge, which take place regularly.The next date: 6 September from 6 p.m.MEET THE LEGENDSAufstrebende Künstler und ganz große Jazz-Stars gebensich im Oktober und November in unserem Night Clubdie Klinke in die Hand. Zum Beispiel der aus New Orleanskommende Pianist Sullivan Fortner, der für sein erstesSolo-Album zwei Grammys einheimste. Und:Fred Wesley. Der amerikanische Posaunist ist einerder Gründerväter des Funk.BAYERISCHERHOF.DEUp-and-coming artists and big jazz stars will be performingat our nightclub in October and November. Forexample, New Orleans pianist Sullivan Fortner, who wontwo Grammys for his first solo album. And Fred Wesley, theAmerican trombonist who is one of the founding fathers offunk. Dates at: bayerischerhof.de.Meindl Authentic luxury store munich . Am kosttor 1 . www.meindl-fashion.de26